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如何准备黄瓜进行酸洗。在你腌制那些新鲜黄瓜之前，你需要花几分钟时间为腌制过程做准备。下面的步骤将引导您在酸洗之前储存黄瓜、收集酸洗原料，最后清洗和切碎黄瓜。

步骤1

将黄瓜放入冰箱中的防潮塑料袋中，直到您准备好开始酸洗过程。

第2步

通过购买配料或从食品柜中取出来收集准备酸洗溶液所需的配料。您将需要红糖、腌制香料、醋、芥末、盐和胡椒。

步骤 3

用冷水彻底清洗黄瓜，直到去除表皮上的所有污垢。

步骤4

从黄瓜的每一端切下 1/16 英寸，如果黄瓜花还附着在上面，一定要把它去掉。

步骤 5

将黄瓜切成相等的薄片制成黄油泡菜，或将黄瓜切成两半，然后纵向切成薄片制成莳萝泡菜。你把黄瓜切成的大小取决于你的喜好，但是切片越大，在腌制过程中煮黄瓜所需的时间就越长。

提示

在从花园里采摘黄瓜后的一周内腌制黄瓜。黄瓜采摘后尽快腌制，效果最佳。但是，您可以将它们存放在冰箱中长达一周。

警告

如果您观察到黄瓜开始过度成熟或腐烂的迹象，请不要尝试腌制它们。丢弃它们并从新鲜黄瓜开始。

标签： 过度成熟 切成薄片 酸洗溶液