方松街道这款传统网红美食,触动了阿姨爷叔的乡愁 世界今头条

2023-04-13 06:21:28来源:周到上海


(资料图片仅供参考)

粽子这种美食,因其口味丰富,口感软糯,一直深受老人喜爱。都说松江的粽子有名,而在松江老人看来,简简单单的一口粽子里,凝结着浓浓的乡愁。

最近,松江区方松街道方松食堂的粽子上新了,一共有3种口味:咸的是咸蛋黄大肉粽、大肉粽,甜的是赤豆红枣粽。

“万水千山粽是情,粽有一味适合你。”为了让社区居民特别是老年人吃到新鲜美味的粽子,食堂师傅们每天凌晨就开始忙碌着准备原材料,现包现卖。

三种粽子里,人气最高的要数传统口味的大肉粽了。食堂负责人吴向华介绍,为了保证口感,师傅们选用了优质五花肉来做馅料。糯糯的米粒散发着米香和大肉的鲜香,令人食指大动。

加了咸蛋黄的大肉粽,味道又如何?就有肉食爱好者点评:“五花肉肉嫩酥软,肥而不腻,可以尽情享受大口吃肉的快乐!”糯米浸足了充满油香的汁水,一口咬下去,油脂香气四溢。

对于喜爱甜粽的食客来说,赤豆红枣粽无疑是一个好选择。糯糯赤豆和香甜红枣藏在白米里,剥开青绿色的粽叶,香气扑鼻而来。糯米实而不硬,很有嚼劲,蘸点白糖,更有滋味。

目前,粽子日销量在600个左右,属实是社区里的网红美食了,很受老人欢迎。想要品尝的居民可以去思贤路1336号二楼兰桥食堂或者新松江路2661号(方松西部邻里中心二楼)西部食堂尝鲜。

记者了解到,方松食堂还推出了礼盒装的粽子,一盒12只。后续,根据顾客需求,还将陆续推出其它口味的粽子,让居民获得舌尖上的满足。

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