葡萄汁的制作过程：1. 准备好新鲜的葡萄，洗净后挑去坏果和杂质；2. 把葡萄放入榨汁机中榨出汁液，也可以用搅拌器或榨汁机制成葡萄泥，再用滤网过滤掉渣即可。葡萄汁和橙汁两者都是比较健康的饮品，但是每天适量饮用才能达到更好的效果。

葡萄汁怎么做

1、首先，将买来的葡萄洗净，除去残渣和破碎的坏葡萄，注意不要用力过大，尽可能保留多的果粉，果粉中的含有天然的葡萄酵母菌，有利于糖分的转化。

(资料图)

2、将洗干净的葡萄，放置到干燥的桌子上晾干，最好是平铺，然水分尽快散去，或者用电风扇吹干，然后用搁置半天，目的是为了促使淀粉尽快转化为糖，提高它的甜度。

3、等晾干后，我们取来几个大的不锈钢盆，或者塑料盆，将葡萄放置盆中，然后带好一次性用的手套，用我们平时擦土豆用的擦板将葡萄擦压破碎，将皮留在盆中，穗梗扔掉。

4、接着我们便要开始过滤，将挤压好的葡萄汁带皮用筷子先搅拌一下，让其充分融合，然互再用勺子或者茶缸盛起，通过纱布过滤，开始过率，然后用手开始挤压过滤物，纱布的网孔不易过大，以防止杂质的析出。

5、二次过滤。等前一次过滤好了后，进行第二次过滤。前第一次过滤好的葡萄汁，再重复过滤一次，以确保葡萄汁的 浓度和纯度。然后将纱布上的杂质清除，清洗以再备用。

6、然后，将二次过滤好的葡萄汁倒入锅中，切忌不能用铁锅，最好是熬粥用的电饭煲，开始加热熬煮，在熬煮过程中，不断地搅拌，15分钟后，开始加入冰糖，加入量根据葡萄汁的熬制量来确定，然后再进行搅拌，让冰糖充分溶解。

7、开锅后，立即关火。2分钟后，你会发现锅面上有一层厚厚的棕色泡沫，这是熬制时产生的大量二氧化碳和酵母代谢物等，用勺子轻轻撇到碗里，然后倒掉。等晾凉之后，就可以饮用了。

葡萄汁和橙汁哪一个更有营养

在健康果汁中，紫葡萄汁占据了榜首位置，苹果汁和蔓越橘汁紧随其后。蔬菜和水果中的多种抗氧化物质，如维生素C，被认为有对抗自由基功能，在防衰老方面有重要作用，可以预防癌症、心血管疾病以及其他慢性病。橙汁包含的多酚――一种强抗氧化成分，比其他被测试的果汁都要少。

葡萄汁是热性还是凉性

葡萄不是热性也不是凉性。葡萄味甘、酸，性平，适合大部分人食用。葡萄含有多种营养物质，例如维生素、花青素、葡萄糖、氨基酸、钙、维生素、磷、钾等多种有益成分，适当吃葡萄不仅可以生津液、滋肝肾、强筋骨、补气血，还可抑制血压、血脂升高并可净化血液降低血液中胆固醇含量。但是需要注意，不同品种的葡萄含糖量不同，有的品种的葡萄含糖量高达高达12%左右，并且主要以葡萄糖为主，可以被机体很快吸收，所以对于血糖高的人群不可吃过多，要注意控制食用量。

葡萄汁有维生素c吗

鲜榨葡萄汁当中富含丰富的维生素C,因此有着很好的美容、养颜功效。因为鲜榨葡萄汁当中的维生素C能够很好地调节体内色素代谢,对于皮肤晦暗、粗糙的人,通过食用鲜榨葡萄汁补充维生素C,有着美容养颜的功效,能够让皮肤变得更加的美白和细嫩。

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